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- fournil bio -

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un petit a propos
... en quelques mots !

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Mangeur de pain, sensible à la question environnementale, et en recherche de sens dans mon quotidien, j'ai commencé à m'intéresser au pain au levain en 2016 lors de wwoofing chez des paysans-boulangers (pour tout savoir sur le wwoofing, ça se passe ICI).

 

Je me suis ensuite formé plus sérieusement à la boulange en 2017 en travaillant dans la SCOP Pain Virgule, situé en Loire-Atlantique. 

De retour en 2021 dans la région qui m'a vu naître et grandir, j'ai transformé le garage de ma grand-mère en fournil pour pouvoir fabriquer du pain au levain pour les gens d'min coin ! 

 

Vous êtes les bienvenu·e·s au fournil les mardi et vendredi en fin de journée pour parler de pain (ou de tout autre chose !)

 

Martin

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